I nostri prodotti
La vera piadina
La Piadina, chiamata anche piada, è un pane piatto senza lievitazione tipico della tradizione gastronomica della Romagna che viene cotto su piastra o su testo.
È, per dirla alla Giovanni Pascoli, «il pane, anzi il cibo nazionale dei Romagnoli».
La nostra Piada è preparata artigianalmente con ingredienti di qualità, semplici e genuini.
Tipica della zona di Rimini quindi morbida e sottile, che si presta volendo anche ad essere arrotolata. Il suo gusto è unico e appetitoso perchè lavorate al momento: tirata, farcita con i migliori ingredienti e cotta a mano, una ad una, come tradizione vuole.
Cassone
Il CASSONE (si chiama così nel riminese) o CRESCIONE (nel cesenate e ravennate), è uno speciale calzone ripieno preparato però con la pasta della piadina.
si tratta di un prodotto tipico romagnolo dalla riconoscibile forma di mezzaluna, che viene farcito con i ripieni più disparati e poi cotto su piastra.
Il cassone è lo street food romagnolo per eccellenza insieme alla piadina: un impasto morbido che racchiude tanti gustosi ripieni!
Il saltimbocca
Il saltimbocca è un pane-focaccia specialità esclusiva della Piadineria! Grazie alla sua squisitezza gastronomica ha conquistato i clienti in modo crescente.
Morbido nel suo interno e dalla leggera croccantezza esterna, il saltimbocca viene tagliato orizzontalmente e imbottito come se fosse un panino con svariati ingredienti: Hamburger, verdure grigliate, affettati, formaggi e tanto altro.
Cotto sulla PIASTRA e NON NEL FORNO, viene realizzato con un impasto molto leggero e digeribile frutto di una lievitazione lenta e la totale assenza di grassi vegetali e animali.
Insomma una prelibatezza da non perdere.
Pizza alla piastra
La PIZZA ALLA PIASTRA è una valida alternativa alla nostra piada. Si tratta di una pizza che ha la caratteristica di essere cotta sulla piastra anziché nel forno.
La lievitazione 24h conferisce a questa specialità esclusiva della Piadineria una digeribilità ed una leggerezza uniche. Leggermente croccante e molto fragrante, viene servita su tagliere di legno per chi vorrà gustarla nel nostro locale.
La stesura della pasta viene fatta rigorosamente a mano in modo da ottenere una sfoglia sottile.
La pizza alla piastra è tonda, bassa, scrocchiarella. Dal cornicione basso e leggermente croccante. Grazie a queste caratteristiche la pizza alla piastra si presta molto ad essere tagliata a spicchi.
Se non l’avete mai provata non sapete cosa vi state perdendo!
Gallery
Le nostre specialità
Chi siamo
Dal 1998
La PIADINERIA nasce a Foggia nel 1998, con l’intento di portare nella nostra città una novità gastronomica che da secoli è uno dei simboli del folclore romagnolo.
La nostra attività si basa su tre principi fondamentali:
- 1 – LA QUALITA’. La massima qualità è sempre stato il nostro obbiettivo principale, ed è stato raggiunto grazie ad una scrupolosa selezione delle materie prime da noi usate.
- 2 – IL SERVIZIO. Cerchiamo infatti di dare ai nostri clienti un ottimo servizio nel minor tempo possibile. Lo scopo è quello di dare la qualità……. al prezzo ed alla velocità del fast-food.
- 3 — L’IGIENE. I nostri sono prodotti artigianali e vengono fatti nel rispetto di tutte le normative igieniche in ogni fase della produzione.
La Piadineria è un locale unico nel suo genere. Accogliente, sereno, amichevole dove si respira la passione e la dedizione che mettiamo nel nostro lavoro. Ciò che proponiamo è un’alternativa alla cena di routine, basata sul gusto, la qualità e la freschezza. Occorre sottolineare che la nostra non è improvvisazione ma frutto di anni di esperienza nel settore, maturata nel tempo, in terra di Romagna. La nostra infatti è la Vera Piadina Romagnola fatta con un impasto composto ad arte e cotta al momento su piastra tecnologicamente dedicata ad essa. La farcitura? In questo siete Voi i protagonisti! A gusto vostro, secondo la tradizione Romagnola o ascoltando i nostri consigli con innumerevoli accostamenti di sapori.
Testimonial
I nostri clienti
"Cassone troppo buono ! non lo mangiavo da dieci anni, ma nonostante ciò avevo ancora in mente sapore e odore dell’epoca ed è rimasto invariato! personale gentil..."
Fabio
Tripadvisor
Piadineria eccezionale! Un menù ricco di svariate tipologie di piadine e cassoni romagnoli! Prodotti sempre freschi e squisiti! il personale sempre cordiale e simpatico!
Francesco
Tripadvisor
Piadina ottima, preparata al momento e farcita con ingredienti freschi e di qualità! Titolare gentile e alla mano! Consiglierei solo di inserire qualche altra proposta vegetariana,nulla da eccepire!
ROSY
Tripadvisor
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Dove siamo
Orari di apertura:
Dal Lunedi alla Domenica: 18:30-02:00
Giorno di chiusura: Mercoledì
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